漫画【美味しんぼ】山岡士郎に学ぶ煽り文句 17巻「富井と弟」

料理
出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

楽しい漫画ライフを過ごしていますか?

こんばんは。

紙媒体・電子書籍の漫画を5300冊以上購入してきた♡おじさん編集長(@igmonostone)です。

【美味しんぼ】を読んだことあるけど一つ一つのエピソードは忘れちまったという方。

【美味しんぼ】の存在は知ってるけど読んだことがないという方。

そんな人たちに向けて、おじさん編集長が選ぶ【山岡士郎に学ぶ煽り文句】と【美味しんぼ各話レビュー】第17巻。

山岡士郎や海原雄山のような人間に煽られてもスルーできる煽り耐性を身につけよう。

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【美味しんぼ】ってどんな漫画?

作品情報

作品名美味しんぼ
作者原作:雁屋哲 作画:花咲アキラ
巻数既刊111巻
ジャンル料理
掲載誌ビッグコミックスピリッツ
連載期間1983年20号 - 
アニメ1988年10月17日 - 1992年3月17日
ドラマ1994年-1999年
映画1996年4月13日

※以下ネタバレが有るのでご注意下さい。

おじさん編集長の各話レビュー

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

17巻1話【餃子の春〈前編〉】

東西新聞社の同期入社の女子社員の食事会を楽しむ栗田。

同期の一人・森沢のススメで餃子を食べに行くことに。

店はチェーン店の「お春」

店には「お春」の社長の山脇も来ており、食後は山脇と一緒に飲みに行く。

そこで山脇が店を立ち上げるまでの経緯を聞く。

山脇は中華料理屋で妻と出会い、独立して「お春」を立ち上げる。

「お春」のコンセプトは日常の美味しさで安くお腹いっぱい食べてもらうこと。

おかげで店は繁盛するが、妻は忙しさで倒れてしまい亡くなってしまう。

妻を失った悲しみで店をたたもうとするが、山脇は亡くなった妻のために「お春」を繁盛させようと決意する。

そして亡くなった後も一日たりとも妻を忘れたことがない。

その話を聞いた後、森沢の様子がおかしい。

森沢は山脇に惚れていた。

後日、森沢は栗田に餃子に詳しい人はいないか文化部を訪ねてくる。

そこで栗田は山岡を連れて山脇のもとへ向かう。

山脇は今まで一つの味の餃子でやってきたが、同業者も増えてきた今後は生き抜いていくことは出来ないと考えて、山岡に究極の餃子を依頼する。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

おじさん編集長
おじさん編集長

恋愛系エピソード。

中編に続く。

エピソード料理:餃子

17巻1話【餃子の春〈中編〉】

山脇の店「お春」のライバル店「一本槍」に偵察に来た、山岡・栗田・森沢・山脇。

「一本槍」では百種類の餃子があり、物は試しと5種類の餃子を注文する。

餃子はどれも美味しかったが、そこに「一本槍」の社長・近田が声をかけてくる。

だが近田は喧嘩腰て終始嫌味を言ってくる。

その態度に怒った山脇達は店をあとにする。

店を出たあと、偶然海原雄山と中川に出会い、海原雄山達は「一本槍」に入っていく。

中川によると海原雄山は庶民の食べ物を研究しているという。

理由は洗練されたものばかり食べていると料理に活力が無くなるからだ。

そして海原雄山は「一本槍」を百種類の餃子は創造性の面で素晴らしいと評価する。

だが不満点として何かが一味足りないとも言っている。

それを聞いた山岡は、究極の餃子の方向性を定める。

海原雄山も至高の餃子を作ってみせると言い出して・・・

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

おじさん編集長
おじさん編集長

チェーン店に行く海原雄山の絵面が見所。

今回は車に乗らずに来ていた。

後編に続く。

エピソード料理:餃子

17巻1話【餃子の春〈後編〉】

今回の餃子対決が、究極のメニューと至高のメニューの番外編の対決に決まる。

山岡は乙波出版に勤めている大久津と留学生の房に「お春」に来てもらい、本場の北京の餃子を作ってもらう。

北京の餃子はニンニクを使用せずに茹でる水餃子がメイン。

さらに房は酢に砂糖を溶かして食べている。

これも本場の食べ方かと質問する山岡だが、この食べ方は房だけの特別な食べ方だった。

そして究極のメニューと至高のメニューの対決の日。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

至高のメニューの餃子は、皮にこだわりニンニクを使用しない「蒸し餃子

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

究極のメニューの餃子は、1食で栄養をまかなうことを目的とした「水餃子

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

そして黒砂糖を包んだ「水餃子

究極と至高の餃子を食べた山脇と近田は、共に餃子の勉強不足を痛感してお互い競い合うことを誓うのであった。

おじさん編集長
おじさん編集長

究極のメニューと至高のメニューの対決第3弾。

ナンジャタウンの餃子を食べに行ったが、チョコ餃子があり結構美味しかった。スイーツ餃子もけっこうイケる。皮で包むという意味ではクレープ的な面を持っていると思う。

エピソード料理

至高のメニュー:皮にこだわりニンニクを使用しない「蒸し餃子」

究極のメニュー:1食で栄養をまかなうことを目的とした「水餃子」と

黒砂糖を包んだ「水餃子」

17巻2話【エイと鮫〈前編〉】

記録映画作家の房本栄男と仕事をすることになった東西新聞。

テレビの特別番組を作りたいという房本に、東西新聞の系列の東西テレビを紹介する谷村部長。

だが房本は気難しく独特の感性と考え方の持ち主。

東西テレビのプロデューサー・紀井のことが嫌いで一緒に仕事をしたくないという。

食べ物に興味がある房本を説得するために、山岡と栗田を同席させる谷村。

房本の話を聞く山岡は、例のごとく挑発する。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

そして本当に美味い鮫料理を食べさせると豪語する山岡だが・・・

おじさん編集長
おじさん編集長

中編に続く。

エピソード料理:鮫の煮こごり

17巻2話【エイと鮫〈中編〉】

前回からの連続エピソード。

房本以外にも鮫料理が苦手だという文化部のメンバー。

そこに週刊タイムの編集者が現れて、次回の至高のメニューとの対決の題材を聞きに来る。

東西新聞の抱えている事情を週刊タイムの編集者に話す山岡。

鮫とエイじゃ究極にも至高にもならないとガッカリする。

そこで山岡は、房本・文化部のメンバー・週刊タイムの編集者を連れて広島へ向かう。

鮫の刺身・湯ぶき・南蛮漬け・揚げ物・小鮫のソテーオレンジソースがけを頂く一同。

その料理も美味しく房本は鮫料理の美味さを認めるが、まだエイ料理が残っている。

エイ料理を披露しようとした山岡に、週刊タイムから待ったが入る。

鮫料理がこれだけ美味しいのならばエイ料理も美味しいはず。

エイ料理を題材に、究極のメニュー対至高のメニューで対決してほしいという。

山岡も海原雄山も了承してエイ料理での対決が始まるが・・・

おじさん編集長
おじさん編集長

後編に続く。

エピソード料理:鮫料理

17巻2話【エイと鮫〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

エイ料理をテーマに究極のメニューと至高のメニューの対決第4弾が決まる。

海原雄山と山岡は、共に唐山陶人の皿を借りに来る。

そして海原雄山・山岡はそれぞれの料理人のもとに向かい、メニューを仕上げてくる。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

至高のメニューのエイ料理は、白身の良い部分を使った「エイの白身ドレッシングがけ」

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

究極のメニューのエイ料理は、エイのヒレを焼いて溶かしバターをかけた「エイの縁側」

房本は互いのエイ料理を食べて、食わず嫌いを反省して紀井と仕事をするようにお願いする。

唐山陶人は、偶然にも似たような皿を借りていった海原雄山と山岡を呼び出し、『感性も考え方も似ているのだから相手を認めたらどうだ』と提案するも、互いに拒否する二人であった。

おじさん編集長
おじさん編集長

房本と紀井の関係性は海原雄山と山岡の縮図。

エピソード料理

至高のメニュー:白身の良い部分を使った「エイの白身ドレッシングがけ」

究極のメニュー:エイのヒレを焼いて溶かしバターをかけた「エイの縁側」

17巻3話【代用ガム】

仕事の終了後、文化部の皆を飲みに誘う富井副部長。

だが都合が悪く誰も富井の誘いを受けない。

栗田も山岡も富井の誘いから逃げようとするが、キレていじける富井を哀れに思い渋々食事に付き合う。

事情を聞くと今日は弟と食事をする約束をしているが、二人には気にせず同席してほしいという。

中々現れない富井の弟。

遅れてくるもすぐさま兄弟喧嘩を始める。

そして富井は亡くなった親父の思い出話をする。

富井の家は貧乏で、隣の家の子供がチューインガムを食べていて、それを食べたいと富井の弟が駄々をこねた。

それを聞いた親父はガムは買ってやれないが、メリケン粉でガムを作ってくれた。

優しい親父だったとしみじみと語る富井だが、富井の弟はデタラメを言うなと怒る。

『メリケン粉は熱を加えたら、うどんの種になりそんなものがガムの代用品になるわけがない。親父が優しかったというのも錯覚だ』と席を立ち店を出ていく。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

ケンカ別れをした富井は落ち込んでしまう。

山岡と栗田は口直しに岡星に行き、フキと生麩の料理を食べる。

それを食べた山岡はあることに気づいて・・・

おじさん編集長
おじさん編集長

富井のメインエピソード。

富井の弟初登場。

エピソード料理:メリケン粉で作ったガム

17巻8話【贅沢な献立】

「寿司とも」の夏子と恋人の北尾とフランス料理を食べに来た山岡・栗田。

そのフランス料理屋で北尾の友人・足田と偶然出会う。

足田は赤坂で料理屋をやっているが、今は料理人を辞めて親父の残した土地を売った金で贅沢の限りを尽くし、女性をはべらせて飲み歩く評判の悪い人間になっていた。

フランス料理屋には足田の婚約者の信子が金を届けに来ていた。

だがこれ以上金を渡せないという伝言を伝えた途端に、信子に強烈なビンタを食らわせる足田。

店を出て信子から事情を聞く北尾達。

足田は信子と婚約をしていながら別の女性を好きになってしまう。

信子は身を引く決心をするが、自分をかわいがってくれている足田の父に切り出せない内に、足田はその女性にフラレてしまう。

そして親父の土地を売って派手に散財を始めるようになる。

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

話を聞いた山岡は、足田がおかしくなったのは女性にフラれただけではないと思うといい、足田を食事に招待する。

六百万円で購入したマグロの大トロの串焼き。

大トロの串焼きを食べた後の残りの部分は処分する。

結果的に一串600万円になり驚く足田。

次の料理は一日に2枚しか獲れない最高級の鯛。

鯛の皮を使用した寿司も食べた後は残りの部分は処分する。

信子『最上の部分を食べた後に次善の部分を食べるのはつまらない。これが真の贅沢。』

だが料理人としての誇りを思い出した足田は、残りの部分でもすごい料理ができるから捨てないでくれと懇願する。

そしてもう一度料理人としてやり直すことを信子に誓うのであった。

おじさん編集長
おじさん編集長

欲望のレベルはキリがない。

自分が心から望んで贅沢をするぶんには他人が口をだすことではない。

ただ見栄のために贅沢をするのは馬鹿げていると思う。

お金は大切に使おう。

エピソード料理:大トロの串焼き・鯛の皮の寿司

17巻5話【海のマツタケご飯】

東西新聞社がお世話になっている、画家の清谷吟香が脳出血で倒れてしまう。

慌てて病院に向かう文化部一同。

病院には吟香の下働き時代からの親友の京極も駆けつけていた。

手術は成功したが、吟香は妻のことも京極のことも記憶から消えていた。

そのことにひどく落ち込む京極。

京極は吟香が倒れた日に東京に居たのは、吟香が「海のマツタケご飯」をご馳走してくれるからだという。

「海のマツタケご飯」が何のことか山岡と岡星に聞くも、二人も見当がつかない。

「海のマツタケご飯」のことも知りたいが、とにかく今はもう一度吟香と口喧嘩がしたいと涙を流す京極。

後日、吟香の元へお見舞いに行く山岡と栗田。

病室には地元の漁師も来ており「海のマツタケご飯」の材料を見舞い品に持ってきていた。

それを見せてもらった山岡は、「海のマツタケご飯」がどんな料理かわかって、京極達に振る舞い・・・

出典:雁屋哲 花咲アキラ 美味しんぼ 17 巻 小学館

おじさん編集長
おじさん編集長

健康はお金に代えがたいことがわかるエピソード。

健康第一とはよく言ったものだ。

エピソード料理:トコブシの炊き込みご飯

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おじさん編集長〆の一言

おじさん編集長
おじさん編集長

人間関係のイザコザを美味い飯を食わせて解決する定番のスタイル。

・仕事関係

・恋愛関係

・家族関係

17巻は以上の人間関係のエピソードが収録。

それではまた明日。

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