【美味しんぼ】60巻 全話レビュー「水対決」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』。

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、
食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第60巻】に収録されたエピソードを解説します。

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【美味しんぼ】60巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】60巻のおすすめポイント

・山岡の真面目な表情からのとんでも推理
・海原雄山の笑顔

60巻1話【第二の人生】

事業部長の福田が定年を前に退職することになった。

福田は第二の人生として漬物屋を始める。

そこで「究極のメニュー」の担当者の山岡夫妻の意見を聞きたいということで、谷村部長を通じて打ち合わせをする。

そこで山岡夫妻は、はるさんの漬け物、福田夫人の漬け物、百貨店の漬け物を食べて、ある結論を出すが…

60巻2話【居酒屋、新メニュー!?〈前編〉】

業務中に居眠りをする富井副部長。

富井部長の様子がおかしい理由が発覚する。

政治部の松川が、富井副部長が居酒屋で働いているのを発見した。

副業はまずいので、山岡達は富井副部長に事情を聞く。

富井副部長が働いている居酒屋の店主は、富井副部長の小学校時代からの親友。

その店主が病気で倒れてしまったので、回復するまで無償で手伝っていた。

そこで山岡は「ニューギンザデパート」の板山社長に相談して、居酒屋チェーン「ももいろ河馬」の経営者・川平に代替店長を手配してもらう約束をする。

川平はその代わりに「新メニューに「究極のメニュー」の知恵を貸してほしい」というが…

60巻2話【居酒屋、新メニュー!?〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

代替店長を派遣して貰う代わりに、居酒屋の新メニュー作りを頼まれた山岡夫妻。

新メニューとして以下のメニューを試作する。

・マッシュルームパイ

・中華ネギ餅

・鶏皮鍋

だがいかにも居酒屋というメニューに、川平は激高する。

「究極のメニュー」の担当者に川平が望むのは、居酒屋経営者が思いもつかないメニュー。

そしてはるさんの店でヒントを貰い、リベンジをする山岡夫妻だが…

60巻3話【釣りVS動物愛護!?】

情報産業釣友会のメンバーとアユ釣りに行った小泉局長。

「アユをご馳走するから」と自宅に招かれた山岡夫妻。

だが小泉局長は「一匹もアユを釣れず、それどころか有名な自然保護運動家の鎌沢と一騒動あった」という。

鎌沢は「自然保護運動の一環として、釣った魚を川に放さない釣りを禁止する運動を起こす。そして日本の有名な新聞社の幹部が、日本の環境破壊に加担しているのは由々しき問題として、徹底的に糾弾する」という。

アユを食べることを楽しみにしていた山岡は、鎌沢をやっつけるために琵琶湖に呼び寄せるが…

60巻4話【水対決〈1〉】

「帝都新聞社」の秀沢局長と次の対決の打ち合わせをする、山岡夫妻・小泉局長・週刊タイムの社員。

その打ち合わせで、東京の水道水の不味さを目の当たりにした山岡達。

後日、中松警部から「昼食を一緒に食べよう」と連絡が来る。

それを聞いた山岡は「中松警部は歌子さんと上手くいっていない、婚約破棄」という。

「婚約破棄なら二人一緒に昼食に来るわけがない」と正論をいう栗田。

山岡「いや、そうじゃない。歌子さんはイヤ気が差している。」

山岡「警部はその歌子さんの気持ちを元に戻すように俺達に説得してもらおうと思って連れてくる……」

だが山岡の推理は当然のごとく外れて、二人の結婚式の日取りが決まった。

そして中松警部が最近見つけたそば屋で、美味しいそばを食べる。

だがそば屋の店主は「東京の水道水では真に美味しいそばは作れない」と言って閉店する。

それを聞いた山岡は、次の「至高のメニュー」との題材を「水」にしようと提案するが…

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60巻4話【水対決〈2〉】

前回からの連続エピソード。

水道水のひどさを痛感する機会が多かった山岡夫妻。

そんな理由で「至高のメニュー」との題材を「水」にしたが、肝心の水道水の中身を知らない。

水道水の中身を知らず、ただマズイというだけでは「至高のメニュー」に勝てないと大原社主に指摘される。

そこで山岡達は、水の環境の権威である浦野紘平に取材に行くが…

60巻4話【水対決〈3〉】

前回からの連続エピソード。

科学的なデータを元に、日本の水道水の現状を確かめる山岡達。

人の集中している都会の水が悪いが、水道水を沸騰させて、そのまま弱火で5分間沸騰させ続ければ安全な水が手に入るという。

だが基本的には水源を綺麗にしなければどうしようもない。

・汚いものを捨てない

・処理場を普及させる

・農薬を減らす

・水の使用量を減らす

・森林を保全する

美味しい水を取り戻そうと思ったら、環境保全は必須。

取材の結果を大原社主に報告する山岡達。

今、環境保全に取り組まないと、次の世代はもっとひどい水を飲むことになる。

山岡「社主はもうじき死んじゃうからいいけれど、社主のお孫さんたちのことを考えてあげないとね。」

そして「至高のメニュー」の対決前に、「究極のメニュー」の試食をしたいと話す大原社主達。

山岡夫妻は、山奥に大原社主達を連れて行くが…

60巻4話【水対決〈4〉】

前回からの連続エピソード。

冷や飯に水をかけた料理を「究極のメニュー」とした山岡。

食べてみると米と水が良いため非常に美味しい料理になっている。

だが谷村局次長は、「この料理では【至高のメニュー】に勝てない」という。

谷村局次長は、京極にこの料理をご馳走になっており、京極はこの料理を海原雄山に教わったという。

山岡は「水」を題材に決めた時に、この料理があれば勝てると思って、これ以外の料理を用意していなかった。

困り果てた山岡は、岡星の知恵を借りるが…

60巻4話【水対決〈5〉】

前回からの連続エピソード。

岡星から教えてもらった料理・スズキの洗いで勝負を挑むことにした「究極のメニュー」。

栗田はもう一つ鮮烈なものがほしいというが、鮮烈さに対抗できるのは旨味しかないという山岡。

対決当日。

スズキの洗いを披露する「究極のメニュー」。

洗いも美味しい水で作ると魚の旨味を存分に引き出せる。

対して「至高のメニュー」は、バラの花に水をそそいだもの。

このメニューは、前回のオーストラリア対決でニュー・サウス・ウェールズ州に住んでいる「帝都新聞社」のシドニー支局長の娘に教わった。

水は、水道水・地下水・河川だけではなく大気からも大きな影響を受ける。

本当に美味しい水道水を手に入れるには、綺麗な大気を作らなくてはいけない。

勝負の行方は…

まとめ

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アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

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