【美味しんぼ】81巻 全話レビュー「メロンに生ハム」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第81巻】に収録されたエピソードを解説します。

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【美味しんぼ】81巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】81巻のおすすめポイント

・良三の未来
・富井の弟の現在
・シローの打撃能力

81巻1話【甘い良薬】

最近機嫌の悪い小泉局長。
周囲に八つ当たりする姿に周囲からの評判も悪い。

イライラの原因は、十二指腸を痛めたことによる断酒中のストレス。
断酒中だと甘いものが欲しくなるが、和菓子一つ食べると胃にこたえる。

それを聞いた栗田は、ゆっくり溶けてじわじわ吸収される飴玉をすすめる。

早速飴玉を買ってくる小泉局長だが…

81巻2話【親ばなれ、子ばなれ】

休日、家族で散歩をする山岡。
偶然、同じ双子の両親、中木夫妻と意気投合して家に招かれる。

中木は悩みがあり、それはお互いの両親のこと。
孫に会いたい一心で頻繁に中木家を訪ねてくるが、お互いの両親の仲が悪く参っている。
そこで中木は両親がやってこないように、遠くの地で働きたいと望む。

中木家を後にした山岡夫妻は「はる」で今日の出来事を話し合う。
そんな中、中木夫妻が「はる」に来て、山岡夫妻に今日の出来事を謝罪する。

そして来週中に九州に引っ越すことを告げるが…

81巻3話【イタリア対決!!〈1〉】

中川夫妻と良三が山岡家を訪ねてくる。
良三が「イタリア料理の勉強をしたい」と言っているが、中川は猛反対。
山岡は「良三の意見には基本的に賛成だが、海原雄山にこの件を話してみろ、話が始まるのはそれからだ。」とアドバイスする。
中川と良三は海原雄山に相談するが、海原雄山は「私にも考えがある。二、三日待て」という。

後日、社主室に呼ばれる山岡夫妻。
社主室には団社長がいて、「【至高のメニュー】側からできるだけ早く対決をしたいと申し入れがあった」と話す。
そして対決の主題も「イタリア料理」を指定する。
明日にでも打ち合わせをしたいと言っており、場所はイタリア料理レストラン。

良三絡みの件だと察した山岡夫妻だが…

81巻3話【イタリア対決!!〈2〉】

前回からの連続エピソード。

イタリアに駐在している南村夫妻から有力な情報を得た山岡。
対決の舞台で海原雄山が選んだパルマで、大規模な食品見本市が開かれる。

取材許可をもらって早速イタリアに向かう山岡夫妻だが、富井副部長、中口、滝川も同行して「世界味めぐり」のメンバーと変わらない様子に山岡がぼやく。

食品見本市に向かう一同だが…

81巻3話【イタリア対決!!〈3〉】

前回からの連続エピソード。

パルマには、プロシュートの他にもクラテッロという生ハムがあることを知った山岡達。
まずは世界一のプロシュートを作っているという工場に取材に行く。

だが工場には海原雄山達もいて一緒に見学をするが…

81巻3話【イタリア対決!!〈4〉】

前回からの連続エピソード。

クラテッロ・パルミジャーノの見学先も一緒の「究極のメニュー」と「至高のメニュー」

良三は各地で料理の真髄を体験していく…

81巻3話【イタリア対決!!〈5〉】

前回からの連続エピソード。

対決前日、良三が山岡達の元を訪れる。
明日の対決は「全て任された」という良三。
良三には荷が重く、山岡を相手に弱音を吐くが、山岡は良三を激励する。

山岡「良三くん、勘違いするなよ。君の相手は俺じゃない。」
山岡「雄山は、良三くんが美食倶楽部を離れてイタリア料理を勉強したいと言ったから、パルマまで連れてきたんだろう。」
山岡「雄山は、君がイタリア料理にどう対処するか見たいんだ。君を試験するつもりなんだよ。」

対決当日、「究極のメニュー」からの発表。

・パルマプロシュート
・クラテッロ(豚の尻の部分だけで作った生ハム)
・パンチェッタ(豚のばら肉で作った生ハム。ベーコンの一種)
・コッパ(豚のうなじの部分の生ハム)
・ゴラ(豚の喉の部分の生ハム)
・ラルド(豚の脂肪の部分だけの生ハム)
・スパラコッタ(火を通して熟成させたもの)
・サラミディフェリーノ(フェリーノ村の特産のサラミソーセージ)
・パルミジャーノ入りのオムレツ
・白トリュフソースのタリアテッレ
・リゾットのクラテッロ包み
・ソルベットリモーネ(レモンのシャーベット)

そして良三が全てを仕切る「至高のメニュー」が発表されるが…

81巻3話【イタリア対決!!〈6〉】

前回からの連続エピソード。

前菜に「メロンに生ハム」を選んだ良三。
ありふれたものと審査員達から苦言を呈されるが、一口食べた審査員達は意見がコロッと変わる。

良三はパルマに来るまで「メロンに生ハム」という料理を評価していなかった。
だがパルマでこれを食べて痛感したという。

・今まで勝手に作り上げていたイタリア料理の姿が、いかに本物から離れたうわついたものであったか
・「メロンに生ハム」は世界中で食べられているが、本家本元の味のすごさを味わって欲しいと前菜に選んだ

そしてその後もパルマの土地の味を全面に出したメニューを披露する良三。

勝負の行方は…

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81巻4話【どたんば食事会】

富井副部長の弟、修が自殺を図った。
慌てて病院へ向かう富井副部長と山岡達。
幸い発見が早く命に別状はなかった。

富井副部長の弟は会社の経営者だが、不況の影響で会社が潰れてしまう。
残された手段は迷惑を掛ける社員と取引先に死んでお詫びをするだけ。
それを聞いた富井は怒り、家族は悲しみ、社員達も激励する。

後日、富井副部長の弟の家で今後のことを話し合う一同。
最後にお別れの食事会を開きたいがそんな予算もない。

だが山岡は、庭で自家菜園しているトマトを食べて、晩餐会は無理だけど昼食会ならできると言って、幹事を引き受けるが…

81巻5話【夏ばて局長命令！】

「東西新聞社」と「帝都新聞社」が草野球の試合をする。
背番号51を背負いイチロー風に打席につシロー。

試合は乱打戦となり30-30の引き分けで終わる。

今回は引き分けたが、勝った褒美に優勝杯がほしいということで、双方の局長にお願いして優勝杯を作ってもらうように働きかける。
だが小泉局長も秀沢局長もひどい夏ばてで、優勝杯どころではなかった。

しかし小泉局長は秀沢局長と話し合って、山岡が夏ばてを解消する料理を作ったら「東都杯」という優勝杯を出すことにすると約束する。

そして夏ばて解消の料理を考える山岡だが…

まとめ

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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

何度見ても新しい発見がある、まさに“食の教養アニメ”。
美味しんぼを通じて、あなたの「食の哲学」も変わるかもしれません。

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