【美味しんぼ】73巻 全話レビュー「富井のウインナー入り味噌汁」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第73巻】に収録されたエピソードを解説します。

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【美味しんぼ】73巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】73巻のおすすめポイント

・チーズ対決
・文化部名物料理自慢大会

73巻1話【チーズ対決!!〈1〉】

「究極のメニュー」と「至高のメニュー」の次回の対決は「チーズ」
どちらがより「チーズの楽しみ方を極めるか」という主題で対決する。

「日本はチーズ後進国」という山岡。
栗田は変に通ぶって、初心者を楽しませることが出来なかったらしょうがないと話して、初心者の立場から対決をすすめようと提案する。
そんな中、産婦人科医の西浜が「甥っ子のために力を貸して欲しい」と、山岡夫妻に声をかける。

甥っ子の西浜勘太郎は柔道家で、フランスに柔道を教えに行くのだが、西洋料理が苦手なので何とか食べられるようにしてほしい。

そこで山岡は、西浜勘太郎にチーズの楽しみ方を教えることが出来たら「至高のメニュー」との対決に有利になると考える。

後日、山岡夫妻・西浜先生・西浜勘太郎はチーズ料理を食べに行くが…

73巻1話【チーズ対決!!〈2〉】

前回からの連続エピソード。

チーズは大きく分けて、ナチュラルチーズとプロセスチーズの二種類がある。
プロセスチーズはナチュラルチーズを原料として再加工したもの。

日本人は長い間、プロセスチーズだけがチーズだと思いこんでいた。
だが山岡は、チーズの真価を味わうにはナチュラルチーズと言って

・カマンベールチーズ
・ブリチーズ

を試食するが…

73巻1話【チーズ対決!!〈3〉】

前回からの連続エピソード。

臭いの強烈なリバロチーズ。
リバロチーズの臭いは、くさやに似ていて製法も似ていた。

覚悟を決めてリバロチーズを口にした西浜勘太郎。
西洋料理の苦手な西浜勘太郎がチーズを完食したことで、「至高のメニュー」との対決に自信を覗かせる山岡夫妻。

対決当日。
「至高のメニュー」からの発表。
「至高のメニュー」の主題は、「究極のメニュー」と同じ「日本人にいかにチーズを楽しんでもらうか」

同じ主題に焦る山岡夫妻だが…

73巻1話【チーズ対決!!〈4〉】

前回からの連続エピソード。

チーズのフルコースを用意した海原雄山。
審査員から「至高のメニュー」のチーズのフルコースを食べた後だと「究極のメニュー」が不利になると言われる。
だが海原雄山は、「至高のメニュー」の前菜が済んだ後「究極のメニュー」を食べてもらい、その後に「至高のメニュー」の主菜とデザートを食べてもらうという。

それでは逆に「至高のメニュー」が不利になると審査員はいうが、海原雄山は「至高のメニュー」の主菜はどんなに腹が一杯でも感動させる力を持っていると自信ありげに語る。

そして「至高のメニュー」のチーズのフルコースが始まる。

・ロックフォールチーズ
・ラクレットチーズ
・ゴルゴンゾーラ
・パルミジャーノレッジャーノ
・エダムチーズ
・レッドスターチーズ

そしてチーズのみではなく、日本食を組み合わせた料理を披露して…

73巻1話【チーズ対決!!〈5〉】

前回からの連続エピソード。

「究極のメニュー」の発表。
ヨーロッパでは、チーズは単品で味わうのではなく、複数の組み合わせで楽しむものと語り、「究極のメニュー」はいくつかの組み合わせ(プラトー)を提案する。

・万人向きのプラトー
・カマンベールチーズ
・ミモレットチーズ
・チェダーチーズ
・ゴルゴンゾーラ

・味の冒険のプラトー
・クロタン・ド・シャヴィニョル
・ブルーブリ
・ペコリーノサルド
・ポン・レヴェック

そして味の冒険で出されたチーズと日本酒を組み合わせて楽しむ。

「究極のメニュー」の発表が終わり、「至高のメニュー」の主菜とデザートが発表されるが…

73巻2話【和洋中混淆料理自慢大会】

写真集の制作のため、ヨーロッパに長期滞在していた近城夫妻が久しぶりに「東西新聞社」に顔を出す。

ヨーロッパの生活は、最初は洋食が美味しくて食べていたが、後に日本の味が恋しくなって苦労したと話す近城。
そこで近城は、少しでも日本の味になるように工夫をこらした。

・ゆで卵に醤油

ヨーロッパ暮らしが長かった小泉局長も

・フランスパンをお麩の代わりに味噌汁に入れる

そんな話をしていたら、文化部の社員達が自分達も和洋混淆のメニューが有ると話し出す。

そこで文化部名物料理自慢大会「和洋中混淆料理自慢大会」の開催が決定するが…

「和洋中混淆料理自慢大会」が気になる方はこちら👇
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73巻3話【食い違い解消法!?】

西浜先生のところに定期検診に来た山岡夫妻。
相変わらず超音波診断装置は使いこなせずに、生まれてくる子供が双子かどうかわからない。

そんな中、人気女優の水野みずきがやってきて、母体のためにしばらくの間、山岡家で匿ってほしいと頼まれる。
水野の夫になるのは、人気俳優の鮎川悟。

そして山岡夫妻、おチヨ、水野、鮎川の五人で夕食を共にするが…

73巻4話【寿司と煙草】

「寿司とも」に食事に来た、山岡夫妻、中松夫妻、北尾。
「寿司とも」の店主、夏子は北尾と結婚しており、早めに赤ちゃんを望むが、赤ちゃんができたら店を休業しないといけないと悩んでいた。

山岡は、産休の間を任せられる店員は居ないのか尋ねる。
「寿司とも」には帆村という職人がいるが、店を任せるには一つ足りない部分があると話す。

その足りない部分とは…

73巻5話【海鼠の味わい】

大石夫妻の子供が今にも生まれそうだが難産らしい。
中松警部は慌てて山岡夫妻を病院に連行する。

心配する大石警部をよそに、無事赤ちゃんが誕生する。
赤ちゃんの性別を看護師に聞き、男の子ということが発覚。

男の子が生まれたら一緒に剣道をしたいと話していた大石警部は大喜び。
だが生まれてきた赤ちゃんは女の子で、男の子というのは看護師の勘違いだった。

お祝いをしに続々と病室に集まる、中松夫妻、団夫妻、ブラック夫妻。
皆は男の子が生まれたと思っていて、女の子が生まれたことによりがっかりしている。

そんな態度を目の当たりにしたみさ子は激高して、全員を病室から追い出す。

そんな中、大石警部の姉とみさ子の両親がやってきて…

まとめ

『美味しんぼ』はエピソードごとに魅力が満載です。
気になる回からぜひチェックしてみてください！

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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

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