長年愛され続ける名作『美味しんぼ』
『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。
この記事では、その中から【第2巻】に収録されたエピソードをレビュー形式で解説します。
『美味しんぼ』は各サービスで試し読みできます。
特徴が少しずつ違うので、使いやすいものを選んでください。
【美味しんぼ】2巻 各話あらすじ&レビュー
【美味しんぼ】2巻のおすすめポイント
・海原雄山の論点ずらし
【美味しんぼ】2巻 各話レビュー
2巻1話【手間の価値】
横浜中華街に来た、栗田・山岡・田畑・花村。
雑誌に載る評判の良い有名店なので、行列に並び楽しみにする一行。
だがいざ入店すると店員の態度が悪く、山岡は激高して店を出てしまう。
仕方なく別の店に向かう一行。
その店も雑誌で取り上げられて評判のいい店との事。
だがその店でも山岡は一言物申して…
山岡「この豚バラ煮込みは出来そこないだ、食べられないよ。」
漫画の旅人最初の店では取皿は一人一皿。
さらに麺類は単価が安いから一グループで一種類のみの注文。
山岡じゃなくてもキレるレベル。
エピソード料理
「トンポウロウ(豚バラ煮込み)」
2巻2話【活きた魚】
ワンマン社長の食事会に招かれた、山岡・栗田・谷村。
室内には生きたシマアジが泳ぐ水槽があり、その場でシマアジの調理を始めるワンマン社長。
シマアジをゲストに振る舞うが、ゲストの子供は「シマアジはちっとも美味しくなかった」という。
子供に激高するワンマン社長。
さらに山岡も「このシマアジは少しも美味くない」と火に油を注ぐ。
そんなワンマン社長に「本当に美味いシマアジを持ってくる」というが…
漫画の旅人作中内での強烈なセリフ。
山岡「社員はこんな所に呼ばれてもちっとも嬉しくないだろうに…ワンマン社長ってのは一人よがりなもんだよ」
今も昔も変わらない悪しき風習。世の社長に読んでほしいエピソード。
エピソード料理
「シマアジの刺し身」
2巻3話【そばツユの深味】
日本そばの屋台に入った、山岡と栗田。
屋台とは思えないほど美味しいそばだが、「そばに対してそばツユが弱い」と山岡はいう。
そんな中、警察官が現れて営業許可証を申請中の店主が逮捕されそうになる。
そこにそば好きの中松警部が現れて、「そばを作ってみろ。美味しければ許可証の件は不問にするが、まずかったら逮捕する」という。
結果は不合格。
中松警部も山岡と同じく「そばツユが弱すぎる」と話す。
だがそばの屋台を出すという心意気が気に入った中松警部が、一ヶ月の猶予をくれる。
その間に店主はそばツユを研究するが…
漫画の旅人中松警部が初登場のエピソード。
最初は強面のキャラだった。
エピソード料理
「日本そば」「そばツユ」
2巻4話【日本の素材】
フランス料理の超有名な批評家・ジャン・モレル。
モレルに三つ星をもらうことがシェフにとって最高の名誉とされている。
モレルは日本のフランス料理について本を書こうと、今日は日本人の作るフランス料理を味わいに来た。
パーティーには東西新聞も招かれ、山岡、栗田、谷村、大原が参加する。
だが日本人シェフが作るフランス料理は、味は美味しいが所詮は本場のコピー品と厳しい評価を受ける。
そんなモレルに山岡は、日本人の味覚をかけて新たに料理を振る舞うが…
漫画の旅人日本人の味覚をかけた対決。
今までのように料理がまずいという喧嘩腰ではない新しい展開。
エピソード料理
「日本風フランス料理」
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2巻5話【包丁の基本】
板前志望のアメリカ人、ジェフ・ラーソン。
日本での職場探しは谷村が引き受け、店へ連れていく。
店では板長がイサキの刺し身を切って、そのまま皿に盛り付ける。
生け簀から上げた時のままの姿に戻る演出に栗田は喜ぶが、肝心の味は美味しくなく、ジェフはこの店で働くのを拒否する。
山岡「俺も今の刺し身は感心しなかったな。それも魚のせいじゃない。」
そして刺し身の洗対決をすることになったジェフ。
山岡「ただし一週間後に。」
ジェフを知り合いの板前のもとで修行させる山岡だが…
漫画の旅人材料じゃなく道具と技に焦点を当てたエピソード。
エピソード料理
「イサキの刺し身」
2巻6話【思い出のメニュー】
西ドイツの豪華客船の晩餐会に招待された、山岡、栗田。
見事なドイツ料理だが、作ったのは日本人シェフ、寺杉由夫。
プロのメニューに、「フランクフルトソーセージよりレバーソーセージの方が合う」と意見をする山岡。
そんな山岡の味覚が見込まれて、寺杉から頼まれごとをされるが…
漫画の旅人恋愛を絡めてきた初のパターン。
意外にも山岡が恋愛の空気を読んでキューピッドになる。
エピソード料理
「パンケーキ」「マッシュルームスープ」
2巻7話【幻の魚】
明治から続く由緒ある名店の新築祝いに招待された、山岡、栗田達。
新築祝いには海原雄山も招待されており、またも場は険悪なムードになる。
そして今まで食べた刺し身で一番美味しかったのは「鯖」といって、海原雄山にバカにされる山岡。
海原雄山「いい恥さらしだな、自らの貧しい味覚を晒しおって!!」
山岡「恥晒しはそっちの方だ。美食家と偉ぶっておきながら、無知と偏見の故に本当にうまい物の味を知らないんだからな」
幻の鯖を釣りに、神奈川県の葉山に向かう山岡と栗田だが…
漫画の旅人鯖の美味さを認めずに皿の出来に文句を言う海原。
論点ずらしもここまでくると見事。
エピソード料理
「鯖の刺身」
2巻8話【中華そばの命】
栗田の双子の同級生が、旦那について悩みを相談する。
旦那も双子で中華そば屋を営んでいるが、父が亡くなった後、ケンカ別れをしてしまって同じ店名で争っている。
そこで栗田は山岡に相談をして解決を図ろうとするが…
漫画の旅人双子で片方は麺の達人・片方はスープの達人。
二人合わせて一人前。使い古されたネタ。
エピソード料理
「中華そば」
オマケ：富井副部長のKY行動
該当なし。というか富井副部長の出番なし。
2巻目にして早くも企画が頓挫か。
番外編その1：海原雄山の論点ずらし
一番美味い刺し身総選挙で山岡の持ってきた鯖の刺身を食べての一言。
海原雄山「士郎、何だこの器はっ!!よくもこんな器をこの海原雄山に出したなっ!!」
海原雄山「こんな器で料理が食えるか！不愉快だっ!!」
美味さを認めずに、美味さとは関係のない器が悪いと吐き捨てて帰る。
2巻7話【幻の魚】より
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なお『美味しんぼ』は、漫画だけでなくテレビアニメとしても映像化されている。
料理そのものの描写だけでなく、山岡士郎と海原雄山の対立、仕事・家族・価値観の衝突といった人間ドラマが、アニメではより直感的に伝わってくる。
原作のエピソードを忠実に再構成しつつ、テンポよくまとめられているため、
「どの話から見ても成立する」のがアニメ版の強みだ。
漫画をすでに読んでいる人ほど、セリフの間や表情のニュアンスに気づかされる場面も多い。
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まとめ
漫画の旅人2巻目にして富井副部長の出演なし。
この記事が『美味しんぼ』に興味を持つきっかけになれば幸いです。
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