【美味しんぼ】2巻 全話レビュー「出来そこないの豚バラ煮込み」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第2巻】に収録されたエピソードをレビュー形式で解説します。

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【美味しんぼ】2巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】2巻のおすすめポイント

・海原雄山の論点ずらし

【美味しんぼ】2巻 各話レビュー

2巻1話【手間の価値】

横浜中華街に来た、栗田・山岡・田畑・花村。
雑誌に載る評判の良い有名店なので、行列に並び楽しみにする一行。
だがいざ入店すると店員の態度が悪く、山岡は激高して店を出てしまう。

仕方なく別の店に向かう一行。
その店も雑誌で取り上げられて評判のいい店との事。

だがその店でも山岡は一言物申して…

山岡「この豚バラ煮込みは出来そこないだ、食べられないよ。」

2巻2話【活きた魚】

ワンマン社長の食事会に招かれた、山岡・栗田・谷村。
室内には生きたシマアジが泳ぐ水槽があり、その場でシマアジの調理を始めるワンマン社長。

シマアジをゲストに振る舞うが、ゲストの子供は「シマアジはちっとも美味しくなかった」という。
子供に激高するワンマン社長。
さらに山岡も「このシマアジは少しも美味くない」と火に油を注ぐ。

そんなワンマン社長に「本当に美味いシマアジを持ってくる」というが…

2巻3話【そばツユの深味】

日本そばの屋台に入った、山岡と栗田。
屋台とは思えないほど美味しいそばだが、「そばに対してそばツユが弱い」と山岡はいう。

そんな中、警察官が現れて営業許可証を申請中の店主が逮捕されそうになる。
そこにそば好きの中松警部が現れて、「そばを作ってみろ。美味しければ許可証の件は不問にするが、まずかったら逮捕する」という。

結果は不合格。

中松警部も山岡と同じく「そばツユが弱すぎる」と話す。
だがそばの屋台を出すという心意気が気に入った中松警部が、一ヶ月の猶予をくれる。

その間に店主はそばツユを研究するが…

2巻4話【日本の素材】

フランス料理の超有名な批評家・ジャン・モレル。
モレルに三つ星をもらうことがシェフにとって最高の名誉とされている。

モレルは日本のフランス料理について本を書こうと、今日は日本人の作るフランス料理を味わいに来た。
パーティーには東西新聞も招かれ、山岡、栗田、谷村、大原が参加する。
だが日本人シェフが作るフランス料理は、味は美味しいが所詮は本場のコピー品と厳しい評価を受ける。

そんなモレルに山岡は、日本人の味覚をかけて新たに料理を振る舞うが…

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2巻5話【包丁の基本】

板前志望のアメリカ人、ジェフ・ラーソン。
日本での職場探しは谷村が引き受け、店へ連れていく。

店では板長がイサキの刺し身を切って、そのまま皿に盛り付ける。
生け簀から上げた時のままの姿に戻る演出に栗田は喜ぶが、肝心の味は美味しくなく、ジェフはこの店で働くのを拒否する。

山岡「俺も今の刺し身は感心しなかったな。それも魚のせいじゃない。」

そして刺し身の洗対決をすることになったジェフ。

山岡「ただし一週間後に。」

ジェフを知り合いの板前のもとで修行させる山岡だが…

2巻6話【思い出のメニュー】

西ドイツの豪華客船の晩餐会に招待された、山岡、栗田。
見事なドイツ料理だが、作ったのは日本人シェフ、寺杉由夫。

プロのメニューに、「フランクフルトソーセージよりレバーソーセージの方が合う」と意見をする山岡。

そんな山岡の味覚が見込まれて、寺杉から頼まれごとをされるが…

2巻7話【幻の魚】

明治から続く由緒ある名店の新築祝いに招待された、山岡、栗田達。
新築祝いには海原雄山も招待されており、またも場は険悪なムードになる。

そして今まで食べた刺し身で一番美味しかったのは「鯖」といって、海原雄山にバカにされる山岡。

海原雄山「いい恥さらしだな、自らの貧しい味覚を晒しおって!!」
山岡「恥晒しはそっちの方だ。美食家と偉ぶっておきながら、無知と偏見の故に本当にうまい物の味を知らないんだからな」

幻の鯖を釣りに、神奈川県の葉山に向かう山岡と栗田だが…

2巻8話【中華そばの命】

栗田の双子の同級生が、旦那について悩みを相談する。
旦那も双子で中華そば屋を営んでいるが、父が亡くなった後、ケンカ別れをしてしまって同じ店名で争っている。
そこで栗田は山岡に相談をして解決を図ろうとするが…

オマケ：富井副部長のKY行動

該当なし。というか富井副部長の出番なし。
2巻目にして早くも企画が頓挫か。

番外編その1：海原雄山の論点ずらし

一番美味い刺し身総選挙で山岡の持ってきた鯖の刺身を食べての一言。

海原雄山「士郎、何だこの器はっ!!よくもこんな器をこの海原雄山に出したなっ!!」
海原雄山「こんな器で料理が食えるか！不愉快だっ!!」

美味さを認めずに、美味さとは関係のない器が悪いと吐き捨てて帰る。

2巻7話【幻の魚】より

まとめ

『美味しんぼ』はエピソードごとに魅力が満載です。
気になる回からぜひチェックしてみてください！

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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

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