【美味しんぼ】105巻 全話レビュー「続・食と環境問題」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第105巻】に収録されたエピソードを解説します。

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【美味しんぼ】105巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】105巻のおすすめポイント

・豚インフルエンザ
・本当の牛乳の味
・マツタケと林業

105巻1話【続・食と環境問題〈1〉】

飛沢と難波の合同結婚式の打ち合わせをする山岡達。

合同結婚式の話を切り上げて社に戻ると、大原社主と次の「至高のメニュー」との対決の打ち合わせが始まる。
前回の対決に引き続き、「食と環境問題」をテーマに決定した「東西新聞社」

そんな中、環境問題に取り組んで斬る船瀬俊介が「銀座蜂蜜」を持ってきた。
「銀座蜂蜜」とはその名の通り、銀座で採取した蜂蜜のこと。
東京の銀座で蜂蜜が取れることに驚く一同。

現地に取材に行くが…

105巻1話【続・食と環境問題〈2〉】

前回からの連続エピソード。

「究極のメニュー」と「至高のメニュー」の対決のテーマが、「食と環境問題」に決定する。

「究極のメニュー」が動物を取り巻く環境問題
「至高のメニュー」が植物を取り巻く環境問題を取り扱う。

そして今回は、今までの対決では双方の結果を審査員達に発表するだけであったが、テレビ局が同行して取材している様子をビデオカメラに収めながら発表するという方法に変更する。

・「究極のメニュー」と「至高のメニュー」が幅広く認知される
・「週刊タイム」の売上も伸びる
・テレビの視聴率も上がる
・飛沢と難波の合同結婚式でその映像を流す

四者の利害関係が一致した山岡の案。

今回の取材は、山林、農作物、養蜂に関わるため、春から秋の長期取材になる。

そして取材には飛沢と難波の婚約者も同行することになるが…

105巻1話【続・食と環境問題〈3〉】

前回からの連続エピソード。

「究極のメニュー」と「至高のメニュー」が始まり、先攻は「究極のメニュー」

「究極のメニュー」は蜂の巣を披露する。

「日本ミツバチの蜂蜜の美味しさを味わってもらった後、今度は恐怖を味わっていただく」と話す飛沢。

その恐怖とは…

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105巻1話【続・食と環境問題〈4〉】

前回からの連続エピソード。

藤原養蜂場の宝物、特別な蜂蜜4種類を試食する飛沢達。

・ビワの蜂蜜
・38年もののレンゲの蜂蜜
・ソメイヨシノの蜂蜜
・天然の日本ミツバチが10年かけて集めた蜂蜜

蜂蜜の発表が終わった後は、養豚の問題について話し出す「究極のメニュー」だが…

105巻1話【続・食と環境問題〈5〉】

前回からの連続エピソード。

完全有機で育てられた豚肉を披露する「究極のメニュー」
味だけではなく環境問題も素晴らしい「エコロジー養豚」

豚の後は牛乳を披露する「究極のメニュー」

飛沢は「日本人の99%は本当の牛乳の味を知らない」と話し、3種類の牛乳を試飲してもらうが…

105巻1話【続・食と環境問題〈6〉】

前回からの連続エピソード。

急峻な山林で放牧されている牛を見て驚く一同。
三年ほどでクマザサを食べ尽くし、その後は野草を食べる牛。
牛が野草を食べることによって、人間が入りやすくなり山林の木も切りやすくなる。
十年も経つと山林が芝地になる。
そんな環境で育った牛は、環境にも優しく味も美味しい。

「人間が経済効率第一、利益第一で行っていることが、動物の健康を概して環境を破壊して人間に跳ね返ってくる」と話す飛沢。

続いて「至高のメニュー」の発表が始まり…

105巻1話【続・食と環境問題〈7〉】

前回からの連続エピソード。

丹波のマツタケが危機に瀕していると話す海原雄山。
以前はのんびり歩ける斜面の山でマツタケ狩りが出来たが、今は山登りのような急斜面の山じゃないとマツタケは採れない。

・マツタケは1941年には1万2千トン採れた
・今は豊作で70トン、凶作なら40トン
・マツタケが取れなくなった理由は日本が豊かになったから
・石油やプロパンガスの販売量が伸びるにつれて、マツタケは取れなくなる
・石油やプロパンガスを使う前は、炭、薪、柴が重要な燃料元だった
・炭、薪、柴が使われなくなると人々は山に入らなくなり、腐葉土が増える
・マツタケは腐葉土では育たない

さらに松林だけではなく、「環境問題を考えるには林業を取り上げなければならない」と良三は語り…

105巻1話【続・食と環境問題〈8〉】

前回からの連続エピソード。

遺伝子組み換え作物について話す良三。

・人体に対する安全性
・除草剤に体制を持つ作物の問題
・周囲の作物に対する影響
・生物特許の問題

「遺伝子組み換え作物は、環境問題だけではなく食糧問題にまで広がる」と、怒りを隠せない海原雄山だが…

105巻1話【続・食と環境問題〈9〉】

前回からの連続エピソード。

「究極のメニュー」と同じように、ネオニコチノイド問題を取り上げる「至高のメニュー」
ネオニコチノイドは人間にも悪影響を及ぼす可能性がある。

・脳に対する影響
・しかし毒性試験は農薬会社も政府機関もきちんと行っていない
・心臓の不整脈
・体中の痛みとだるさ
・物忘れと動悸
・皮膚疾患

「究極のメニュー」と「至高のメニュー」が取り上げたネオニコチノイド問題。

対決の行方は…

まとめ

『美味しんぼ』はエピソードごとに魅力が満載です。
気になる回からぜひチェックしてみてください！

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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

何度見ても新しい発見がある、まさに“食の教養アニメ”。
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