【美味しんぼ】16巻 全話レビュー「飯の友」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第16巻】に収録されたエピソードを解説します。

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【美味しんぼ】16巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】16巻のおすすめポイント

【美味しんぼ】16巻 各話レビュー

16巻1話【五十年目の味覚〈前編〉】

またしても仕事でやらかして、小泉局長に激高される富井副部長。

落ち込んだ富井を励まそうと、ビアホールに向かう山岡達。
だがビアホールは混んでいたので相席をする。

相席先には金婚式を迎えた坂村夫婦がおり、「50年ぶりにビールとウインナーを楽しむ」という。
しかし50年ぶりに飲んだビールと食べたウインナーが美味しくなくがっかりする坂村夫。

そこで山岡は夫婦を誘って「ニューギンザデパート」に向かうが…

16巻1話【五十年目の味覚〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

「ニューギンザデパート」で、ビールとソーセージの原材料を確認する山岡達。
現代では当時と違い様々な添加物が加えられているので味が変わっていた。

そこで板山社長は懇意にしている会社に向かい、当時の製法でソーセージを作ってもらうよう頼みに行く。
だが断られてしまったので、山岡の知人のいる仙台に向かう山岡達。

そして最高級の豚肉と当時の製法でソーセージを作る山岡達だが…

16巻2話【洋食屋の苦悩】

昼食に「銀洋亭」のカキフライを食べに来た、山岡達。
マスターの中里の元気がないので事情を聞くと、天才シェフと評判の室野の記事を読んで落ち込んでいる。
記事には「洋食なんかとくらべないでもらいたい」と書いてあり、一洋食屋の自分と日本料理会のスーパースターを比べてしまっていた。

山岡「ま、人間誰しも自分をつまらない、価値の無いものと思い込んでしまう時があるものさ！」

そこで山岡達は、室野シェフの店に料理を食べに行くが…

16巻3話【鯛勝負!!】

京極は尊敬する美術史学者の大辻をもてなそうと、山岡と栗田に知恵を借りるために食事に行く。
おでんを楽しむ山岡達だが、偶然にもその店に海原雄山と大辻が訪れる。
丁度いい機会なので、大辻に食べたい料理を確認する京極。

大辻は「鯛料理が食べたい」と言って、山岡と海原雄山が鯛料理を披露することになるが…

16巻4話【生きている米】

いよいよ結婚することになった、荒川とスケバン田畑。

荒川の母は岩手出身。
美味しい米を食べ慣れているので、精米機で作ったご飯でもてなそうと考えたスケバン田畑。
平常心が保てずに緊張しているので、山岡、栗田、三谷夫人に同席をお願いする。

山岡「へえ！心臓に毛の生えたオールドミスにしては弱気なことで！」

だが念入りに炊いたご飯がベッチョリしていて愕然とするスケバン田畑。
しかしスケバン田畑の心遣いが嬉しいと、気にせずにご飯を食べる荒川母。

山岡は美味しいご飯をスケバン田畑に炊かせてみせるので、荒川母をもう一度夕飯に招待する。

翌日、ご飯がベチョベチョになった原因を科学的に調べるが…

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16巻5話【対決!!野菜編〈前編〉】

至高のメニューとの対決第2弾。
今回は「野菜」をテーマに、キャベツとカブを使用した対決。

前回のように素材で差が出るのを防ぐために、海原雄山が指定した野菜を使うことになる。

究極のメニュー「白子のロールキャベツ」
至高のメニュー「キャベツの芯のトマトソースがけ」

白子のパワーが大きい究極のメニューと、野菜の旨みを最大限引き出した至高のメニュー。

軍配はどちらに上がるのか…

16巻5話【対決!!野菜編〈中編〉】

前回からの連続エピソード。

至高のメニューのカブ料理は「カブのマッシュルームのペースト詰め」

その料理を見て食べて、山岡は愕然とした表情をみせる。
カブは相性の良い食材と合わせるとより旨味を発揮する。

海原雄山は山岡の表情を見て、「至高のメニューに不覚があったとして勝負を後日改める」と提案する。
海原雄山は席を立ちその場を離れる。

山岡は究極のメニューとして用意していた「焼鮎の出し汁で煮たカブ」を皆に食べてもらう。
この料理は海原雄山が否定した料理法そのものだった。

敗北感を味わった山岡は「美食倶楽部」に向かい、海原雄山に宣戦布告をするが強烈な返し文句を食らう…

海原雄山「私にとってお前はせいぜいのところ路傍の石についているクソ虫にすぎん。」
海原雄山「お前みたいな目障りなクソ虫を徹底的に叩き伏せて、二度と世間様に顔出しできなくさせてやるためだ！」

16巻5話【対決!!野菜編〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

「岡星」で食事をする山岡と栗田。
カブ料理について悩んでいるが、コレという料理が思いつかない。

岡星の帰り道、荒川とスケバン田畑に会い、荒川の母との食事会に誘われる。
そこで荒川の母の郷土料理を食べて、カブの料理を思いつく山岡。

「カブの山ぶどう漬けに鬼グルミの剃ったものがけ」

至高のメニューとの対決の結果は…

16巻6話【飯の友】

「カリフォルニア米を食べる会」に招待された、山岡達。
その会には角丸副総理も来ていて、角丸副総理のブレーンの経済評論家の大崎が米の輸入自由化について言及する。
「米の輸入は経済効率を考えて輸入するべき」という大崎に反論する山岡。

後日、ランチタイムで米について語り合う文化部内。
そこで文化部名物食べ物コンテストを開くことに。
今回は「飯の友」自慢会。

そこで山岡は、米の輸入自由化について考えてもらおうと、角丸副総理を招待するが…

まとめ

『美味しんぼ』はエピソードごとに魅力が満載です。
気になる回からぜひチェックしてみてください！

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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

何度見ても新しい発見がある、まさに“食の教養アニメ”。
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