【美味しんぼ】11巻 全話レビュー「トンカツ」

長年愛され続ける名作『美味しんぼ』

『美味しんぼ』全巻レビューシリーズでは、各巻のエピソードを一話ずつ丁寧に読み解き、食・人間・社会をテーマに描かれた物語を深く掘り下げます。

この記事では、その中から【第11巻】に収録されたエピソードをレビュー形式で解説します。

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【美味しんぼ】11巻 各話あらすじ&レビュー

【美味しんぼ】11巻のおすすめポイント

ネットミーム化した【トンカツ慕情】

【美味しんぼ】11巻 各話レビュー

11巻1話【真夏の氷】

海でかき氷10杯を注文して腹を壊す富井。

3日間の休養で回復した富井を景気祝に飲みに誘う、山岡、栗田、花村、スケバン田畑。
水の美味いバーで酒を楽しむ山岡達だが、マスターは店を閉めるという。

その理由は…

11巻2話【魚の醍醐味〈前編〉】

京極にフグをご馳走になる、山岡、栗田、谷村。
京極は海原雄山の雑誌の記事を見て山岡達を招待した。

その店には偶然海原雄山も来て、またもピリついた空気となる。
他にも海原雄山の記事を見た正木夫妻も来る。

「特にフグの白子が絶品なのでぜひ食べてみたい」と店に来るが、あいにくフグが不漁で白子がない。
正木夫妻は4日後には仕事の都合で中東に行ってしまうので、この機会を逃すと白子を食べるのは10年先になる。

事情を聞いた京極は「正木夫妻は海原雄山の記事を見てこの店に来たのだから、フグの白子に代わる美味いものを食わせるべきだ」という。

そして山岡と海原雄山は、共に正木夫妻に美味しいものをご馳走することになるが…

11巻2話【魚の醍醐味〈後編〉】

山岡の用意した鱈の白子に異論を唱える海原雄山。
フグの白子が用意できなければ次善のものとして、鱈の白子を用意するという安易な発想にダメ出しをする。

海原雄山は予定を変更して本物のフグの白子を用意して食べてもらう。
本物のフグの白子の味に感動する正木夫妻。
鱈の白子も美味しかったが、フグの白子と比べると差は歴然だという。

海原雄山「本物を語るには本物をもってするしかない」
海原雄山「私は代用品ではない本物を用意した」
海原雄山「フグの白子の旨さをこれでもって代わりに語ることのできる本物をな」

料理を運ばせようとする海原雄山。

山岡は「もう一度チャンスが欲しい」と正木夫妻に頼み込む。
「中東でも手に入るフグの白子の代わりになるものを用意する」という。

そして翌日、山岡は正木夫妻に再び料理を披露するが…

11巻3話【香港味勝負〈前編〉】

香港の映画スター、ドラゴン・リーの取材に香港に来た、山岡、栗田、富井。
取材には「全亜新聞」の冬本もいて、何かと「東西新聞社」に突っかかってくる。

冬本は会食の料理にも一つ一つケチを付けて主催者の顔に泥を塗る。
「特に中華料理はデザートのみすぼらしさが最大の欠点」と語る。

そんな冬元に山岡が「デザートを作る」と言い出して…

11巻3話【香港味勝負〈中編〉】

前回からの連続エピソード。

「中華料理はデザートの寂しさが欠点」と語る冬本。
そんな冬元に、山岡はスウコウと呼ばれるデザートを披露する。
スウコウはココナツミルクの中に、カジカカエルの脂肪を入れたもの。
そして「スウコウは身体に良いデザート」と山岡は語る。

フランス料理は美味を追求した豪華絢爛な料理が魅力だが、中華料理は医食同源を大事にしており、食事で美味しいものと健康を同時に摂ることを考える。

冬本は会食先の袁社長に謝罪をして場をあとにする。

そして袁社長からは「ヨットクラブの会長をかけて、香港で五指に入る大金持ちの楊と料理対決することになっている」と山岡に相談する。
袁社長は「ヨットクラブの会長になれば東南アジアからの難民を雇うことが出来る」といい、山岡は袁社長に協力を約束する。

そして海鮮市場に下見をしに行くが…

11巻3話【香港味勝負〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

市場で下見をする山岡達。
市場には東南アジアからの難民の子供もいる。
山岡は移民の子供にある頼み事をする。

そして袁社長と楊の対決が始まり…

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11巻4話【お菓子と夢】

ケーキ職人の阪村俊夫の痴話喧嘩に巻き込まれた山岡。
阪村は銀座の「天使の夢」という超高級洋菓子店で働いており、痴話喧嘩の相手の澄子はその店の社長の娘。

阪村は妹がいるが夫が事故死してしまい、今は妹が一人で娘を育てている。
阪村も姪の保育園に行くことがあり、そこで子供達が食品添加物が多量に入ったお菓子を食べているのを見て愕然とする。
阪村は安全で美味しくて安いケーキを子供達のために作りたくて、超高級の洋菓子が売りの「天使の夢」を辞めたいのだった。

そんな事情を聞いた澄子は…

11巻5話【トンカツ慕情】

アメリカ在住の里井新一。
若い頃に中橋夫妻が作ってくれたトンカツの味が忘れられなくて「東西新聞社」に相談をする。

社会部に働きかけた山岡は、中橋夫妻の居所をすぐに発見する。
中橋夫妻と再開した里井。

さっそく昔のトンカツを作ってもらうが…

11巻6話【フォン・ド・ヴォー〈前編〉】

結婚が決まった花村と三谷。
前祝いで会食をする、山岡、栗田、花村、三谷、スケバン田畑。

店のオーナーシェフの中里と花村は、家族ぐるみの付き合いで披露宴もこの店でやる。
だがオーナーシェフの息子の靖夫は、ひどく酔っ払って三谷に絡んでくる。
事情を聞くと靖雄は花村に惚れていたが、三谷と結婚すると聞いてひどく心が傷ついたという。

そうとは知らない花村だが、別のトラブルが発生する。
五日後に披露宴を控えているが、シェフの中里が交通事故で一ヶ月入院してしまう。

代わりのシェフを探さないといけなくなり、山岡は靖夫の腕を確かめに行くが…

11巻6話【フォン・ド・ヴォー〈後編〉】

前回からの連続エピソード。

靖夫の作るフォン・ド・ヴォーがイマイチだと指摘する山岡。
一からフォン・ド・ヴォー作りを始める。

そして披露宴当日…

オマケ：富井副部長のKY行動

その5：海とかき氷と富井

海に遊びに来た、山岡、栗田、花村、スケバン田畑、谷村、富井。

かき氷が大好きで学生時代に20杯食べたことがあると豪語する富井。
花村達は「今はお年だから20杯も食べられないでしょう」と挑発する。

これに怒った富井は、かき氷10杯を注文して倒れる。
その影響で3日間の休暇を余儀なくされる。

11巻1話【真夏の氷】より

まとめ

『美味しんぼ』はエピソードごとに魅力が満載です。
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「食とは、人生そのものだ。」
ただのグルメアニメではない、“人間ドラマ×食の探求”がここにある。

アニメ『美味しんぼ』は、新聞社の記者・山岡士郎と栗田ゆう子が、
“究極のメニュー”をテーマに日本中の食を追い求める名作グルメアニメです。

食材の奥深さ、料理人の矜持、そして“本当に美味しいとは何か”という問い。
登場する料理のひとつひとつに、作り手の想いと文化が込められています。

また、山岡と父・海原雄山との確執や、食を通じた人間関係の再生など、
単なるグルメを超えた“人生の味わい”を感じさせる作品です。

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